Biscuits vegan

PREPARATION :

1. Préchauffer le four à 180°C

2. Dans un grand bol, verser la farine, le sucre, le bicarbonate, le sucre vanillé et le sel

3. Ajouter l'huile de coco préalablement fondue à feu très doux et malaxer avec les mains, jusqu'à obtenir

4. une boule de pâte lisse et homogène. Laisser reposer 15 minutes, puis incorporer rapidement les pépites de chocolat.

5. Former de petites boules d'environ 30 grammes avant de les aplatir sur une plaque recouverte de papier cuisson. Planter éventuellement quelques pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus des biscuits et enfourner 10 minutes.

6. Sortir la plaque du four et laisser refroidir 10 minutes avant d'attraper les biscuits à l'aide d'une spatule. Tant qu'ils sont chauds, ils restent très friables et risquent de se casser.