Chili Sin Carne

Peler et émincer finement l'ail et l'oignon.

Laver le poivron et le couper en lanières.

Dans une cocotte, faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

Ajouter le poivron et les haricots égouttés et laisser cuire 5 minutes.

Ajouter les tomates et les épices, la coriandre ciselée, saler et poivrer.

Laisser mijoter 45 minutes. Ajouter un peu d'eau si besoin.

Servir bien chaud avec du riz.