Fondant au chocolat sans cuisson

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre pendant 1 min.

Mélangez doucement le chocolat fondu et laissez-le tiédir un peu. Mélangez-le avec les jaunes d’œufs et ajoutez le cacao tamisé à travers une petite passoire à thé.

Fouettez en chantilly la crème liquide bien froide avec le mascarpone, au batteur électrique. Incorporez-la délicatement dans la préparation au chocolat.

Versez la pâte dans un moule tapissé de film étirable et placez au réfrigérateur pour 12 h.