Gnocchis poêlés au chorizo et à la mozzarella

1. Coupez le chorizo en fines rondelles. faites chauffer l'huile dans une poêle et faitez-y dorer les gnocchis 5 minutes sur feu moyen. Déposez le beurre dans un saladier, ajoutez les gnocchis, mélangez et réservez.

2. Saisissez les rondelles de chorizo dans une poêle 2 minutes en remuant constamment. Incorporez une poignée de roquette, 50g de mozzarella en petits cubes et les gnocchis. Faites réchauffer 2 minutes. Salez et poivrez.

3. Versez les gnocchis dans le plat de service. Ajoutez le reste de mozza en cuves et servez avec une salade de roquette.