Legumes farcis

Pour 4 personnes:

• 500g de boeuf haché

• 250g de veau haché

• 250g de jambon

• 1 gros oignon

• 4 petits poivrons rouges

• 1 courgette

• 1 aubergine

• 4 patates

• 4 petites tomates

• chapelure (facultatif)

Préparation

• Faire revenir la viande a l'huile d'olive. Laisser refroidir puis hacher tres fin

• Vider les legumes a la petite cuillere et hacher le tout avec la viande et l'oignon

• Faire revenir les viandes, jambon et legumes dans la meme poele.

• Faire revenir les legumes rapidement dans la poele a l'huile d'olive

• Farcir les legumes, les disposer dans un plat a four avec un peu d'eau dans le fond et enfourner a 180°C pendant 35 minutes.