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Nachos végé

25 min
Prep
5 min
Cook
6 personnes
Portions
Plats Principaux
Végétarien
Dîner
Facile
Apéro
Vegan
Vegetarian
Vegan
Gluten-free

Ingredients

6

Ingrédients

Haricots noirs, égouttée1 tin
Oignons, coupé finement0.5
Ail, émincées2 cloves
Sauce chipotle1 tablespoon
Cumin1 teaspoon
Sel0.5 teaspoons
Poivre
Eau125 mL
Chips tortilla1 bag
Cheddar, râpé (ou tout autre fromage, même vegan)5 cups
Huile d'olive
Piments jalapeños, tranchés (optionnel)
Coriandre, tranchée
Tomates, émincées2
Oignons rouges, émincés2

Method

  1. Faire sauter les oignons et l’ail dans l’huile pendant 5 à 7 minutes à feu moyen.

  2. Ajouter les haricots noirs, lla sauce chipotle. Ajouter le cumin, le sel, le poivre et l’eau.

  3. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant plusieurs minutes.

  4. Mettre le mélange en purée dans votre mélangeur

  5. Rectifier l’assaisonnement de sel et de poivre.

  6. Tapissez une plaque à cuisson d’une belle couche de chips tortillas.

  7. Verser le mélange de haricots par-dessus.

  8. Ajouter une couche de fromage.

  9. Ajouter les piments jalapeños (si on aime bien épicé !)

  10. Faire cuire à 400 °F (200 °C) pendant 5 à 7 minutes.

  11. A la sortie du four, garnir de coriandre, des tomates et oignons rouges émincés par dessus.

  12. Servir avec une salsa ou un guacamole.

https://chefcuisto.com/recette/nachos-vegetarien-aux-feves-noires/