Papillote de patate douce au citron vert et ciboulette

ÉTAPE 1

Gratter ou peler les patates douces. Les découper en cubes de taille moyenne.

ÉTAPE 2

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

ÉTAPE 3

Dans une feuille de cuisson d'environ 30 cm/30, déposer les cubes et remonter les bords pour en faire un nid qu'il faudra pouvoir refermer.

ÉTAPE 4

Ajouter tous les ingrédients en répartissant bien : le jus de citron vert, la ciboulette, l'oignon émincé, l'ail émincé, un bon filet d'huile d'olive puis le sel et le poivre.

ÉTAPE 5

Refermer les papillotes, les déposer dans un plat (si la papillote est mal refermée ou trouée cela peut couler) et enfourner pour 30 minutes de cuisson (vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit rentrer comme dans du beurre).