Pois chiches croustillants aux épices

Pour 1 bol de pois chiches croustillants

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35 minutes

INGREDIENTS :

• 300g de pois chiches cuits et bien égouttés

• 30g de parmesan râpé (pour une variante vegan, remplacez par deux cuillères à soupe d'huile d'olive ou de pépin de raisin)

• 1 pincée de sel non raffiné

• 1 pincée de piment de Cayenne en poudre

• 1 c à thé d'épices en poudre (curry, paprika doux, curcuma...)

PREPARATION :

1. Préchauffez le four à 200°C

2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble à la cuillère. Etaler la préparation obtenue sur une plaque recouverte de papier cuisson.

3. Enfourner 35 min. Pendant la cuisson, remuer régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois.

4. Déguster à la sortie du four ou conserver 2 jours max dans un bocal en verre hermétique. Si les pois chiches viennent à manquer de croquant, les passer quelques minutes au four avant dégustation.