Quiche au kale et saumon à la ricotta

La pâte

• Dans un récipient, versez la farine, le sel et la levure chimique. Puis ajoutez le yaourt à la grecque. Mélangez avec une cuillère en bois, puis finissez de la pétrir à la main jusqu'à ce quelle soit bien homogène.Saupoudrez de la farine sur votre plan de travail, puis abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Chemisez votre moule à tarte avec du papier de cuisson, puis disposez votre pâte sur le dessus.Piquez la pâte avec les dents d'une fourchette. Réservez.

La garniture

• .Lavez les feuilles du choux kale, puis ôtez les tiges et hachez grossièrement ses feuilles. Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes pour qu'elles soient tendres.Pendant ce temps préparez l'appareil à quiche. Dans un récipient, versez vos oeufs avec la ricotta fraiche, le lait le sel, l'ail émincé et la muscade. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Préparez votre saumon, enlevez la peau quand c'est nécessaire. Coupez le filet dans la longueur et enlevez les arrêtes avec une pince à épiler pour arrête ou avec la lame d'un couteau. Attention à ne pas vous blesser!Préchauffez le four à 200°C.Puis coupez le saumon en morceaux et ajoutez-les à l'appareil à quiche. Une fois que les feuilles de choux sont cuites, égouttez-les si nécéssaire puis ajoutez-les au reste de la préparation.Versez votre garniture sur la pâte et répartissez-la équitablement sur la pâte. Enfournez pour 35 minutes avant la dégustation

Astuce

• Si vous êtes un fan inconditionnel de fromage, vous pouvez ajoutez également dans votre appareil à quiche, mettre un peu de fromage de chèvre ou du parmesan râpée.