Sauce aux poivrons et noix

Ingredients

• 100g noix

• 3 poivrons

• 2 ou 3 gousses d'ail

• Huile d'olive

• Basilic

• Parmesan

Preparation

1. Rotir les poivrons (30mins a 200deg au four), enlever la peau et les pepins

2. Mixer les poivrons, l'huile d'olive, les noix et l'ail. Mettre autant d'huile que besoin pour que la sauce soit assez onctueuse.

3. Reserver de l'eau de cuisson des pates. Melanger les pates et la sauce, et ajouter l'eau de cuisson des pates jusqu'a ce que la sauce aie la consistance voulue.

4. Faire revenir a la poele le restant de noix, et garnir avec celles ci, un peu de basilic et de parmesan.