Soupe Courge Roquefort

Soupe de courge au roquefort

Ingrédients

• 1.5 kg de courge épluchée

• 2 pommes de terre à purée (selon leur taille)

• 1 oignon

• 3 gousses d'ail

• 40 g de roquefort

• 1 cube de bouillon

Préparation

TEMPS TOTAL : 35 MIN

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

1. Couper la courge en gros morceaux.

2. Éplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux

3. Éplucher et couper grossièrement l'oignon.

4. Enlever le germe des gousses d'ail et les couper en petits morceaux.

5. Mettre le tout dans une cocotte-minute.

6. Ajouter le bouillon cube émietté et l'eau (les légumes n'ont pas besoin d'être recouverts, car la courge rend beaucoup d'eau...).

7. Vous pouvez faire chauffer l'eau avant à la bouilloire, pour gagner du temps...

8. Faire cuire 10 à 15 min à partir de la rotation de la soupape, selon la taille des morceaux de légumes.

9. On peut évidemment faire cette soupe avec une casserole normale, en adaptant le temps de cuisson.

10. Mixer.

11. Ajouter le roquefort. Mixer à nouveau.

12. Goûter. Ajuster l'assaisonnement selon vos goûts (sel, poivre...).