Soupe de carottes au curry

• 3 oignons

• 3 carottes

• 2 feuilles de laurier

• 3 cuillères à café rases de curry

• 6 cuillères à café de jus de citron

• 9 gouttes de tabasco

• 3 gousses d'ail

• 1.5l d'eau

Préparation

1. Etape 1

2. Faire rissoler dans un peu de beurre les oignons et les carottes coupés en gros morceaux, y ajouter le laurier et le curry + le jus de citron et le tabasco. Ajouter ensuite le bouillon de boeuf et les 3 éclats d'ail.

3. Etape 2

4. Laisser cuire +/- 20 min à feu moyen.

5. Etape 3

6. Retirer les 2 feuilles de laurier et passer la soupe au mixer.

7. Etape 4

8. Avant de servir, ajouter-y un peu de crème fraîche et rectifier l'assaisonnement selon votre goût... bon appétit ! :)