Soupe de panais, poireaux, pomme et moutarde
10 min
Prep
30 min
Cook
4 personnes
Portions
Plats Principaux
Végétarien
Dîner
Facile
Vegan
Low fodmap
Diète
Pas cher
Paleo diet
Gluten-free
Vegetarian
Vegan
Keto
Mediterranean
Low FODMAP
Ingredients
4
Ingrédients
Huile végétale
Poireau, assez gros, coupé en lamelles1
Panais, assez gros, épluchés et coupés en dés2
Pomme, épépinée, épluchée et coupée en dés1
Bouillon de légumes1.2 L
Moutarde à l'ancienne1 tablespoon
Sel
Poivre
Method
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole. Ajouter le poireau coupé et cuire doucement pendant 8 minutes en remuant de temps en temps pour ne pas que ça accroche.
Ajouter les panais en dés et remuer pendant 1 minutes. Ajouter une pomme, le bouillon de légumes et saler/poivrer. Faire bouillir, puis réduire le feu, et laisser mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les panais soient tendres.
Mixer jusqu'à obtenir un mélange lisse. Remettre sur le feu, et ajouter la moutarde. Vérifier l'assaisonnement et servir chaud.
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