Tarte aux pommes classique

Ingrédients

• Pâte brisée:

• 200 g de farine T55

• 100 g de beurre à température ambiante

• 1 pincée de sel

• 1 cuillerée à soupe de sucre

• 5 belles pommes

• 2 cuillerées à soupe de sucre

• Parfum au choix : cannelle ou vanille.

Préparation

1. Préparer la pâte brisée avec la farine le beurre coupé en petits morceaux, le sel et le sucre. Mélanger avec un demi- verre d'eau jusqu'à obtenir une boule et laisser reposer 20 mn min si possible

2. Préparer une petite compote de pommes: faire cuire dans une petite casserole 2 pommes coupées en petits morceaux avec le sucre, un peu d'eau, la cannelle ou un bâton de vanille fendu pendant 15 mn environ à feu doux (ou 8 mn au micro ondes) puis mixer la compote

3. Préchauffer le four à 200°

4. Étaler la pâte dans le moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette. Déposer une couche de compote de pommes sur le fond de la tarte📷Disposer dessus les 3 autres pommes coupées en fines lamelles.Saupoudrer de sucre selon son goût

5. Faire cuire à 200°C pendant 30 mn environ.