Tarte provençale

Ingrédients

Nombre de personnes : 6

• 4 feuilles de brick (ou pâte feuilletée)

• 5 tomates

• 1 courgette

• 1 poivron

• 1 oignon (ou 2 petits)

• Huile d'olive

• Poivre

• Sel

• Herbes de Provence

• Persil

• Origan

Préparation

Temps Total : 35 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

1. Faire revenir dans une poêle anti-adhésive, avec un peu d'huile d'olive, l'oignon émincé, à feu moyen.

2. Quand les oignons commencent à fondre, ajouter les tomates en rondelles.

3. Couper la courgette en rondelles et le poivron en lamelles et les ajouter au mélange.

4. Laisser cuire 5 minutes, puis ajouter l'assaisonnement et les herbes selon la convenance.

5. Dans un moule à tarte, placer les 4 feuilles de brick. Déposer les légumes dessus et laisser cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) environ.

6. Optionnel : vous pouvez rajouter une fine couche de fromage râpé sur les légumes