Tiramisu aux framboises

Mélangez le sirop de framboise avec l'eau, et trempez un biscuit cuiller face vers le bas quelques secondes.

Prenez un saladier et disposez des biscuits cuiller imbibés sur tout le fond du plat.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à avoir un mélange crémeux. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.

Mixez 300g de framboises jusqu'à obtenir un coulis épais. Résevez les 100g restant pour la décoration.

Montez les blancs en neige bien ferme, et ajoutez les délicatement au mélange de mascarpone.

Disposez la moitié du mélange obtenu sur les biscuits cuiller imbibés, puis disposez du coulis de framboise sur la crème.

Faites à nouveau une couche de biscuits imbibés, puis versez le reste de crème dessus et étalez-le bien, puis ajoutez le coulis, et ainsi de suite jusqu'à arriver au bord du saladier.

Parsemez la crème d'amandes effilées grillées, puis placez le reste des framboises joliment sur le tiramisu. Mettez au frais pour minimum 4 heures.

Optionel: vous pouvez parsemer vos framboises de sucre glace pour la déco, et même de feuilles de menthe.

Et voilà, votre tiramisu aux framboises est prêt !