Tiramisu de maman

Ingrédients

• Mascarpone

• Sucre

• 5 œufs

• Biscuits

• Café

• Cacao en poudre

Préparation

45 minutes

Faire du café (6 tasses)

Mettre 5 cuillères a soupe de sucre dans les jaunes d'oeuf, et les battre jusqu'à ce qu'ils deviennent presque blanc et lisse. (Environ 10 minutes)

Incorporer délicatement le mascarpone au jaune (Au mixeur, puissance minimum)

Monter les blancs en neige (mixeur puissance maximum). C'est bon quand on peut renverser le bol sans faire tomber le blanc.

Mélanger délicatement le blanc dans le jaune.

Tremper les biscuits dans le café encore chaud et tapisser le plat d'une première couche.

Tapisser d'une première couche d'appareil (le mélange de blanc, jaune, sucre et mascarpone)

Saupoudrer le cacao sur la couche d'appareil a l'aide d'un tamis (truc a thé par exemple).

Continuer à faire des couches biscuits, appareil cacao en finissant par le cacao.

Laisser figer en le mettant au frigo 4 heures au minimum (8h recommandé)